Nesse post falamos sobre alguns chefs vascos que são destacados internacionalmente.

ATENÇÃO: não leiam esse post com fome. hahaha

Agora eu vou falar um pouco sobre o que se come nessa região da Espanha.

Bom, a culinária tem como base pescados e frutos do mar (por causa do Mar Cantábrico) e alimentos que encontramos nas outras partes da região como, por exemplo, verduras, hortaliças, cerais ou carne.

Algo muito popular na região são os pinchos ou pintxos. Parecem muito com as tradicionais tapas espanholas mas, a diferença entre as duas é que os “pinchos” não vem quando vocês pedem uma bebida, eles precisam ser pedidos.

Alguns pratos principais são o:

Bacalao al pil-pil: um bacalhau com azeite de alho e que me deixou babando! (e olha que nem de bacalhau eu gosto hahaha)

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Receita:

Merluza a la koskera: uma mistura de merluza com amêijoa. Ai, ai, ai…

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Receita:

Como sobremesas, temos: 

Intxaursaltsa: leite, canela, noz e açúcar… Tem como dar errado?

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Receita:

Goxua: leite, nata, baunilha, azúcar… Muito amor, muito carinho hahahaha

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Receita:

 

Como bebidas, podemos pensar nos vinhos Chacolí, Irulegi, na Sidra del País Vasco e no licor Izarra.

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Um comentário em “#QueTalCulinaria: A comida vasca

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